准备材料
香料们合影
调料们合影
豆腐皮洗净控水
把豆腐皮对折
豆腐皮对折之后卷起来
紧一些比较好，做出来的豆皮卷纹理紧密
用棉线系起来
砂锅里加生抽5大勺汤匙，老抽一大勺汤匙，冰糖七八个，生姜三片、香叶三片，大料两个，十个干辣椒，鸡精少许，香油一勺半汤匙，锅热炒一下香料
再加入适量的清水
放入豆皮卷，
大火烧开中火慢炖
约四十分钟汤汁浓稠后关火
取出豆皮卷
剪掉棉绳
纹理挺漂亮呢
这时候豆皮卷里面可能发白，但滋味已经进去了，如果嫌颜色不够，就把豆皮切成片放进浓稠的汤汁里，很快就上色了
放在漏网里控去汤汁
切片装盘即可享用