挖出果肉后，再果皮外面那层硬皮刨掉。
切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖。
将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，（不要用铁锅）开中等偏大的火翻炒，慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。
小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。