煎山药片

将山药削皮后斜切成0.5厘米片，切好的片用清水冲洗。

将冲洗完的山药控干水分，加入适量食盐，淀粉，搅拌均匀。

等锅稍微热，加入油，将山药片一片一片放入锅中煎制，煎制金黄色再翻面。