两个大鸭翅，斩小块，清水冲净，入砂锅，加几滴花生油，酱油，盐，腌制入味。
土豆去皮，洗净，滚刀块。
青椒去籽切片，切姜丝，米椒粒。
砂锅置煤气炉上，中小火热锅，稍微炒一下鸭翅，让其肉质变紧，炒出香味。加点酱油或老抽翻炒上色。
加适量水，煮至沸腾，转小火炖15分钟。
揭盖，加土豆，转中火煮至沸腾，再转小火。
续上步骤，小火焖至试着用筷子插进土豆里，土豆大概7成熟时放入米椒粒一起煮到土豆9分熟，再入青椒片，用筷子将砂锅底部的肉和土豆翻上来，让青椒片儿沉浸其中即可上桌。
太阳下山啦，阳光已经不咋滴，青椒也给我晾成一副酸菜样了……