椒盐鳝鱼/鳗鱼 (懒人少油版

去骨鳝鱼切成条状，用酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉，腌30分钟~

等腌制的时间，提前把大蒜和辣椒切好~

煮开水之后，下腌好的鳝条，不用煮太久，等变色了就能盛起来沥干啦。

沥干的鳝条，均匀裹上太白粉~~ 因为是懒人版嘛 用太白粉就好 哈哈哈

冷锅热油，因为我在减肥呢，这个懒人版用的油其实不多。