【曼谷学厨】青木瓜沙拉（Papaya Salad）

首先，我们来做一个番茄花～用小刀从番茄的头部开始旋转着削皮，尽量不要断～

削好后从一端卷起，就成番茄花了。我们用的番茄和国内的不太一样，是瘦高型的，而且脱了衣服后感觉像桃子🙈🙈番茄切小丁备用～

研钵登场啦！加入大蒜和指天椒，捣碎。怕辣的就不要太用力捣了。之后还要加入其他材料一起捣，越捣越辣哟。

青柠挤出汁，加入罗望子汁，棕榈糖，鱼露，捣匀。

加入青木瓜丝，胡萝卜丝，长豆角段，干虾米，熟花生碎，一边捣一边拿个大勺子搅拌均匀即可。

装盘，另一个番茄切成四瓣装饰，再撒一些熟花生碎即可～