椰子炖鸡汤

洗干净椰子外壳

三个孔其中有一个是可以倒出椰子水的，用刀试试就知道了，然后用筷子弄大一点，摇摇晃晃就可以轻松倒出椰子水。但是目前为止我还不是很懂取肉，这次弄的我精疲力尽。我是用刀背敲开的，水果刀一点点弄下来的。在深圳市场老板娘很厉害开的还是完整的一个椰子。我搞得累惨了。我妈教的不行。

被我敲成这样了，听说取椰水后拿去急冻结冰，再拿出来在地上摔容易取肉，我明天试试看。我找到窍门了，只要拿着刀背轻轻慢慢的敲打，给它全身做松骨运动，然后它坚硬的外壳就会裂开的，很好取。

倒出水后洗净椰肉，外面那层黑膜可以不去的，要去掉也可以，然后切片，跟椰子水放一起，鸡肉斩件，放入炖盅。因为是炖放好鸡肉后再看是否需要加水，不要加多。这个汤炖的好处是水不会少，煲的就没有那么好喝了。

放入鸡肉，可以加一点水，三颗去核的红枣，两片姜，放点盐盖好，镉水炖2.5个小时，汤就可以了。电炖锅的好处就是不用看火，放下去后就不用理他了，炖好会自动保温。

这汤就炖好了。有食欲吧！

这是我今天晚上弄的，终于不用像昨天晚上那样了。高兴坏了。