卷心菜用手撕成块，用一点盐腌一下，这样会更脆。
馕切成块炸至金黄，火小点别炸糊了。一般我都会多炸点，边炸边吃，太香了。
准备好葱花，蒜片，干红辣椒，花椒（图中只是部分配料）。
油热了炸几粒花椒变色捞出（用的炸馕的剩油，所以看着有些杂质，没事儿）。
逐一放入葱花，蒜片，辣椒，然后放卷心菜翻炒，加糖，醋，蒸鱼豉油，盐，其实到这一步就是手撕包菜的做法。
卷心菜炒匀就可以放炸好的馕丁了。这步忘记拍照，不过聪明如你不需要看图片了呵呵。
出锅。卷心菜清脆，馕丁酥香，模样和味道都美美哒。
1.油炸馕丁要注意火候，基本下锅几秒钟就变焦黄赶紧捞出，切莫过头。就算不炒菜当零食也非常可口。 2.饭馆的好吃但油真大，自己做可以很好地控油并而不影响口味儿。