鱼香腐竹

将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

大蒜切片，葱切段备用。

瘦肉切片加淀粉拌匀，热锅冷油将肉片滑熟盛出。

锅中油热后加蒜片和剁椒爆香。

将腐竹和肉片放入炒熟，加盐和黄豆酱调味，撒上葱节盛出。