藕去皮，切片，一刀断一刀连
肉馅加盐，料酒，酱油调制
藕中间夹肉馅
夹上肉馅的藕放到淀粉里打个滚，放到厨房用纸上面备用。
锅中放油，油温7成热时，放入藕盒。炸至变色后盛出，待全部炸好后，再炸第二次。
炸好后放到厨房用纸上吸走部分油，装盘即可食用。
炸藕盒的淀粉可以用水淀粉，看个人喜好。