玉米山药炖阳新豚
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阳新豚，学名番鸭，又名西洋鸭，与一般家鸭同属不同种。番鸭原产于中、南美洲热带地区。阳新豚在湖北阳新的养殖历史较久，又名阳新屯鸟。这种家禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科动物，体重比鸭大比鹅小，据说在阳新有300余年的饲养历史。全身都是宝，肉质细嫩，味道鲜美，其药用价值高，是消食化气和治脾胃病不可缺少的良药，豚肥肝富含有不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素、硒元素对治疗老年动脉血管粥样硬化，降高血脂、胆固醇有一定的效果；全煨汤可抗肿瘤。
玉米山药炖阳新豚的做法步骤
步骤 1
将阳新豚切块洗净；
将玉米和山药都去皮洗净切块；
葱切段，姜切片，备用
步骤 2
水烧开将阳新豚先焯一下去除血沫，捞出；
在烧开水的热锅里放入阳新豚，加入姜片和料酒；
文火炖煮1个小时
菜谱创建时间：2017-01-01 18:30:15