土豆洗净，削皮，切滚刀块备用
豆角去蒂，洗净掰成适当长度，备用
蒜切末，八角掰碎备用，锅中放油加热后放入蒜末八角炒香，放入豆角煸炒，加入生抽适量，水适量，盖上锅盖中火焖炖，火不宜大容易干锅
豆角5分熟时放入土豆块，翻炒均匀后再盖上盖急需焖炖，水如果少此时可加适量水
焖炖3-5分钟左右就差不多熟了，如果土豆块比较厚需要多焖炖一会，出锅前加少许盐，翻炒均匀后即可