家庭版回锅肉

Name: 家庭版回锅肉
Ingredients: 适量五花肉; 4颗蒜苗; 半个洋葱; 适量辣椒; 适量葱; 适量姜片; 4瓣蒜; 适量料酒; 两勺黄豆酱; 三勺辣椒面; 适量生抽

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作者： sixi_y

其实大部分的回锅肉都是用郫县豆瓣酱炒的，但因为家里没有也懒得就选择用豆瓣酱来炒。味道也是很美味的大家可以来试试哦 🙂

用料

家庭版回锅肉的做法步骤

步骤 1

取锅放冷水加姜片、料酒、葱段，大火烧开转中小火。煮10分钟左右↔️

步骤 2

煮开后用筷子戳进去没有血水取出备用。将煮好的肉放凉切薄片

步骤 3

接着切蔬菜，洋葱切丝、辣椒斜刀切、蒜苗也斜刀切

步骤 4

热锅放切好的五花肉，炒制到肉片微微卷起后放葱姜蒜爆香、再放黄豆酱和辣椒面儿炒香

步骤 5

最后放入切好的洋葱、蒜苗、辣椒翻炒片刻后放少许生抽和盐就可以出锅了💦

家庭版回锅肉的小贴士

1.煸肉的时候一定要小火，而且要时不时的翻炒一下肉片 2.蒜苗叶要最后放 3.不放植物油炒的话一定一定要用不粘锅来炒（重要的事情说三遍）❗️❗️❗️ 4.肉片不要切太厚也不要切太薄，太薄会碎、太厚不好煸。

菜谱创建时间：2017-01-06 00:17:31

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