墨鱼洗干净，整只哦，不要切丝。
锅里放油，放三小勺白糖炒色，不会的宝宝们可以不用放，待油变烫后放入墨鱼翻炒。
加入料酒，开始白糖没加的宝宝们可以加入白糖，再翻炒，翻炒一分钟后加入水，水不用没过墨鱼，但也要多一点！
再放入姜片，适量盐，老抽少量，生抽少量，颜色自己调哦，不够红的话老抽多点，够红的话少点。
盖上锅盖，水煮开后改开小火🔥，就这样煮着吧。
小火煮30分钟，水还有的话可以大火收汁。好了，可以放点味精了，一点点就可以了。。
用筷子夹到盘子里，冷了就可以切丝了。。味道很赞哦(⊙o⊙)哦！！
1.放入的水大概就小火煮30分钟，不用太多，太多的话最后可以大火收汁或倒掉都可以的哦！ 2.白糖可以炒糖色，如果不会就倒入老抽变红。 3.墨鱼最后会缩的，最后放盘里就一点点大了哦。。