棉花糖版玫瑰花瓣牛轧糖

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作者: Noreen外婆
天蝎座的人追求完美,高颜值的东西都喜欢。去年做了无花果系列的牛轧糖很受朋友欢迎,今年朋友果园的冻干无花果没有货,就做了这款玫瑰花瓣系列的牛轧糖,希望大家喜欢。 因为身体不适,朋友来看我要学做牛轧糖,就拍下了过程和大家分享一下,如有不当之处,希望多提宝贵意见。 玫瑰花瓣三部曲之二请移步: http://www.xiachufang.com/recipe/102839569/ 玫瑰花瓣三部曲之三请移步: http://www.xiachufang.com/recipe/102840799/

用料

棉花糖版玫瑰花瓣牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材,称重,这步没有拍照。

步骤 2

牛轧糖模具里面撒了适量的玫瑰花瓣。

步骤 3

黄油放入平底锅融化后加入棉花糖,翻炒如图,黄油和棉花糖完全融化在一起。

步骤 4

加入奶粉和一小撮海盐翻炒如图,棉花糖和奶粉完全翻炒均匀。

步骤 5

关火,倒入坚果,翻炒至棉花糖和坚果完全融合均匀。

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步骤 6
步骤 6

如图所示,基本均匀后的状态。

步骤 7

将翻炒均匀的牛轧糖放入模具,上面撒一些玫瑰花瓣。

步骤 8

用模具配置的擀面杖擀平,放置冷却带一点点余温。

步骤 9

切成喜欢的大小。

步骤 10

包装好送人,自己吃都可以,是不是高大上啊。

棉花糖版玫瑰花瓣牛轧糖的小贴士

全程小火,当棉花糖和奶粉完全融合均匀后关火加入坚果,可以用手帮忙速度让棉花糖和坚果翻拌均匀后整理成型。如果感觉太硬了不好翻拌,可以开小火待棉花糖软一点后继续翻拌。黄油的分量足够了,出来的口感软硬正好。

菜谱创建时间:2017-01-07 14:15:56
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