先准备好豆沙馅，做成直径2公分的豆沙球（我是自己做汤圆剩下的）
把鸡蛋在无油无水的盆里进行蛋清蛋黄分离，用电动打蛋器打到提起打蛋器有尖尖的角就OK👌
在打发的蛋清里加入淀粉、面粉拌匀，不要拌时间太长，防止消泡。
用筷子夹起事先做好的豆沙球放入蛋清里裹上蛋清，用汤勺绕起放入事先预热的油锅里炸至两面金黄即可出锅装盘，撒上白砂糖就可以食用了。。