摩卡可可全麦巧克力栗子欧包(留方自用)

535人浏览 24人收藏 0人做过
作者: happy2
准备下次尝试400克酵种,就是 200克水和200克高粉;主面团是50克高粉,50克全麦粉,5到10克水,总粉量还是300克,水量也还是205-210克。这样口感应该更松软了。

用料

摩卡可可全麦巧克力栗子欧包(留方自用)的做法步骤

步骤 1

提前一天准备酵种放冰箱冷藏

步骤 2

将所有材料除盐和黄油用面包机开启一个揉面程序,放入盐和黄油再开始一个揉面程序。

步骤 3

发酵至两倍大,分成五个小面团,松弛15分钟。

步骤 4

将面团压扁放入适量巧克力和栗子,包成水滴状。

步骤 5

面团下半段抹蛋液或者水,粘上白芝麻。

展开全部
步骤 6
步骤 6

烤箱180预热5分钟,烤20分钟。

菜谱创建时间:2017-01-08 13:34:16
打开App收藏