面粉1、酵母、白糖混合，加入水，用工具搅拌均匀（千万别用手，会很粘的）。放到温暖的地方发酵1小时左右。
面团发酵至约3倍大，此时面团应该是比较稀的状态，将面粉2分次加入揉匀，最后揉成光滑的面团，再醒发15分钟即可使用。
醒发好后，用来做包子，发面饼都是很好用的。