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全面亚麻籽面包
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作者：
棒棒糖宝子
用料
全面亚麻籽面包的做法步骤
步骤 1
面包整形结束即可割口、也可发酵完成再割口。
步骤 2
酵母加水溶解与全部材料混合均匀。使用厨师机搅拌，水温28度用中速搅拌十分钟左右，面团不沾缸底，拉伸面团有筋性有弹性取出面团整圆形进行一次发酵（面团温度28度左右）发酵时间30Min，发酵温度28-30度。一发结束后进行分割称重550G/2个、150G/4个。排气滚圆进行二发10Min发酵温度28度。整形、将面团排扁对折整椭圆形。入烤盘进行三发。20分钟32-35度。烤前割口烘焙 温度上火210下火190度，蒸汽3秒烤时20-30分钟。
步骤 3
面包清淡可口
步骤 4
面包特写
步骤 5
这个是550克大小的面包
步骤 6
烤干的小番茄
全面亚麻籽面包的小贴士
小番茄用150度烤出些水份出来，与金枪鱼、香菜、洋葱、红酒醋、黑胡椒放在全麦面包中。这样的面包想想你都想吃。全麦面包很适合这样的夹馅调和味道。
菜谱创建时间：2017-01-09 09:15:55
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