将盐适量，花椒一把，八角两个倒入炒锅翻炒至盐变黄，出香味关火。
将牛腱子肉一条切成两三段，放入炒好的盐中裹上一层即可，放入盆里低温腌制两三天，期间要从冰箱里拿出来翻翻面，这样肉更入味一些。
腌好以后洗净血水，下锅开煮，锅里只需要加一点茴香即可，喜欢草果的也可以放一个。至肉熟汤香就可以关火了，牛肉放凉再切片。
蒜苗切碎花，浇上煮好的牛肉汤，不用加盐味道刚好！
煮好面条捞至汤里，放上牛肉片开吃！
喜欢加辣椒油的来一点吧😊
原汁原味的牛肉汤非常美味，把控好盐的量，整个过程都不需要再加盐了！如果味道淡了，自己酌情加一点。