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回忆中的挂糊小鸡肉串
7.1万人浏览 5385人收藏 36人做过
作者：
momo_糖么
用料
回忆中的挂糊小鸡肉串的做法步骤
步骤 1
鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱
步骤 2
腌好的鸡肉穿串 一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩
步骤 3
制作面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀
步骤 4
倒油烧热 拿一把串挂糊 多余的面糊敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松
步骤 5
炸好配上酱料。我爱吃辣的 自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱 番茄酱 胡椒粉 酱油 辣椒面孜然 再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱
步骤 6
辣辣的超级好吃
回忆中的挂糊小鸡肉串的小贴士
面糊一定要加泡打粉 是关键 复炸一下会面衣更好吃
菜谱创建时间：2017-01-10 21:10:04
