鸡胗清洗干净后，切成薄片，用水烫一分钟（水中倒入少量的黄酒）
青椒切小块，姜切片
锅中放油，油热后倒入鸡胗和姜片开始翻炒，炒至鸡胗变色倒入生抽翻炒均匀，然后倒入少量的白胡椒粉继续翻炒
下入青椒继续翻炒均匀
最后放入盐和牛肉粉，翻炒均匀即可出锅装盘