1.韭菜花掐去菜花和老茎切大段，莲藕去外皮，然后顺着孔的方向切薄片再切丝，尽量切细。
2.切好的藕丝用清水冲洗备用，锅中倒入油，先放入韭菜花煸炒出香味，再加入藕丝一同煸炒，边炒边加少量的清水（关键）
3.炒至藕丝透明，加盐调味，烹料酒几滴、白糖几粒提鲜，炒匀出锅