打3个鸡蛋，培根和芝士切碎，香葱切碎，加入盐，调匀。
打成蛋液。
玉子烧煎锅烧热后，刷层薄油。
倒入四分之一的蛋液，清摇锅子，使蛋液薄薄铺满锅底。
从锅子底部折起，几折后卷到锅子前端。
继续倒入四分之一的蛋液，摇平。
再次刷层薄油，继续倒入四分之一的蛋液，从卷起的一段折几折回来。
反复。
非常饱满。
切断即可。
熟练以后，操作起来非常快，玉子烧还可以做其它的口味，早餐又多了一个品种。