鸡块冷水下锅，去血沫，捞出！油锅烧热加入冰糖炒出糖色，放入姜片、蒜瓣，翻入鸡块翻炒！可多炒一会儿，待变出鸡油后倒入土豆翻炒断生！倒入砂锅，将准备好的啤酒、生抽、老抽、料酒、香油、盐混合，倒入鸡块中，盖锅盖10分钟，汤汁收浓即可！
哒哒，完美出锅！看起来是不是超美味！