油焖大虾

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作者: 冇伱灬冇我
虾的做法有千万种.. 而我独愛這一个. 当然. 我家娃更喜欢..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵). 娃的同学第一次来家里玩. 冰箱里就剩8只虾了. 不过做起来也是一盘.( ´▽`) 阿姨. 我从来没吃过这么好吃的虾! 家里就只有这些了. 我昨天买的. 快递要明天才到! 阿姨. 那我明天還能来玩吗? ....当然可以!(^_^)v

用料

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾够大够新鲜才好吃..! 这虾是真的炒鸡大!

步骤 2

拿个剪刀. 把头上尖刺.嘴. 还有须全部剪掉.

步骤 3

拿剪刀从虾背上的尾部. 往上剪.. 就是所谓的开背.. 这的开背. 不是那个精油开背的开背...

步骤 4

挑出虾肠.

步骤 5

全部处理好之后.. 洗净... 蒜瓣.生姜.葱绿.切好.. 番茄酱准备好.!

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步骤 6
步骤 6

锅中放油.. 可以多放一些! 放入葱绿小火爆香..

步骤 7

变黄后夹出..

步骤 8

放入虾...

步骤 9

二面煎至酥香..

步骤 10

煎的时候. 可以用锅铲压压虾头. 会出虾油..! 煎好后夹出备用!

步骤 11

倒出多余的油.. 锅里留一点底油. 这油超级香的! 我后来给娃炒了蛋炒饭. 直接被秒了! 所以. 建议煎虾的时候. 多倒一些油..!

步骤 12

锅里放入蒜瓣.生姜爆香..

步骤 13

再放入番茄酱..白糖! 炒出香味!

步骤 14

把虾放入..

步骤 15

放入二汤勺的啤酒... 炒出香味. 酒味会挥发..

步骤 16

加入半碗的开水.. 盖上锅盖.

步骤 17

焖至一半汁时. 放盐. 开大火收汁..!

步骤 18

如果喜欢汤汁拌饭的. 可以多留一些汤汁!

步骤 19

如果想拍照好看的. 可以收干一些! 比如我...

步骤 20

装盘.. 估计等不到就要吃完了..

步骤 21

真的是超级好吃. 关键還好做..

步骤 22

给我一盘虾. 我能吃到六亲不认..

油焖大虾的小贴士

虾选大的吃起来. 比较有满足感和视觉感. 当然. 小的也可以做的! 尽量选新鲜的虾做. 肉的口感比较Q弹. 尽量开背去虾肠. 这样也更方便入味...! 建议一定多留汤汁. 拌饭绝了. 一定要多做一些. 这样吃的时候就不会抢的打起来. 别提了. 我看着她们吃. 可想吃了.. 等我虾到了. 我一定要做个二斤. 躲被窝里自己吃. ╮( ̄▽ ̄"")╭

菜谱创建时间:2017-01-16 18:00:05