5个鸡蛋加少许盐和糖搅拌成鸡蛋水
葱切圈,菠菜切碎
开火,倒入1/5杯食用油,冒烟后,倒入鸡蛋水,一边倒一边搅拌至熟
倒出备用
开火,下油,下葱,炒出葱油,放少许盐
倒入菠菜,稍微炒一下
放入鸡蛋翻炒至熟
可加少许香油