暖暖哒红糖蛋糕

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作者: 打汤哥
阿白给了我几袋红糖,说是原汁糖,很香甜,但是素口食来总容易腻人,今天店里收工早,所以给阿露老婆做个红糖蛋糕,虽然蛋液打得不太成功,但是当真香甜可口而不腻

用料

暖暖哒红糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

这个红糖比较软,我是手切来的,没有用机器打粉,感觉用手完成的食物更好吃,而且全蛋液比较难打,所以也不用担心红糖不融化

步骤 3

玉米油和纯牛奶混合,手工搅拌到二者融合,差不多一分钟即可

步骤 4

红糖内加入三个全蛋液,然后低速搅拌转中高速打发

步骤 5

全蛋液比较难打,今天犯懒没有隔温水打发,硬是给哥打了十多分钟还不打得不够好,下次一定记得不能偷懒了,最好在温水盆内隔水打发

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步骤 6
步骤 6

筛入低粉切拌均匀,不要搅拌,容易上劲,此时可以开始预热烤箱,上140度,下150度

步骤 7

然后加入油和奶的混合液,还是切拌均匀

步骤 8

倒入六寸蛋糕模内,震几下后放入预热好的烤箱

步骤 9

我的烤箱上管温度比较高,所以上面的温度是140度,下面的是150度,烤50分钟!

步骤 10

烤熟后取出倒扣,放凉脱模

步骤 11

这次哥主要是全蛋液没打好,所以蓬松感差一点点,但是尽管这样还是很不错的,老婆也爱吃(不过她好像都不挑)!下次改进吧,再加一点点油炸干的姜丝看看

步骤 12

好了,收工.

暖暖哒红糖蛋糕的小贴士

全蛋液还是隔温水打发好一些!根据自己啊烤箱酌情处理温度哦!

菜谱创建时间:2017-01-16 23:41:59
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