奶油酒鬼吐司

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作者: 张金贵
新买了奶油利口酒,看介绍是南非的,味道和百利甜很相似,就是没有可可味。酒鬼的最爱!

用料

奶油酒鬼吐司的做法步骤

步骤 1

这个是我买的奶油酒,南非产的,所以封面大象??┑( ̄Д  ̄)┍

步骤 2

混合面团: 除了盐和黄油,所有材料加入,揉到出了筋度。(松下面包机揉面10min)

步骤 3

后油法揉面: 放入盐和黄油,揉到完全阶段。(松下面包机揉面20min)

步骤 4

一发: 一发到戳洞不回缩。

步骤 5

分割: 分割成3份,滚圆。休息10min。

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步骤 6
步骤 6

整形: 面团光面朝下,擀成长方形,3/4的面积刷上奶油酒,1/4不要涂!! 从有酒的一侧卷起,卷的紧一点儿,卷起来后搓长到20-25cm。

步骤 7

编辫子: 将三个面团整形成条状,编麻花辫。编完了两端捏紧,将两端的这个接口放在底下正中间的位置。(编得均匀的中间部分在上面第一层,接口处在第二层就好)

步骤 8

二发: 9分满

步骤 9

烘烤: 170度-180度,35min。

奶油酒鬼吐司的小贴士

整形阶段,刷了酒可能会很难卷,可以抻着点儿,卷的紧些。

菜谱创建时间:2017-01-17 08:48:59
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