海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋

锅中倒入适量水，大火烧开后倒入洗净的海虹肉；葱洗净切葱花。

煮至浮沫溢出后即可捞出，沥干水分放碗中备用。

另取大碗，打入4个鸡蛋，搅匀成蛋液。

调入盐，搅拌均匀备用。

将海虹肉倒入蛋液中，搅拌均匀。

锅中倒入适量油，中大火烧至7成热，倒入混合好的海虹蛋液。

中大火翻炒均匀后，转中火，加入葱花，翻炒几下后即可出锅。