荠菜洗净切末 备用
口蘑洗净切片 备用
豆腐用刀划成小方块 备用
锅中热少许油
加口蘑翻炒片刻
加清水
准备芡汁 用淀粉或葛粉加少许水 搅拌均匀
水烧开后 放入豆腐
再次烧开后 倒入芡汁 轻轻搅拌即可
放入荠菜末
烧开后 会有一些白沫 用汤勺轻轻撇去
最后 撒入少许小葱 关火
完成
盒装的豆腐倒起来会很不方便，可以在底部四个角切上小口，这是为了让盒子与空气接触，让豆腐倒出来时，平衡压强，可以完整的倒出～