清水泡两天
放入锅里煮，40min，使笋干变软
笋干切寸段备用
锅里放少许油，加葱姜爆香，并捞出，忘记照相了
锅内放入五花肉，炒至金黄色
加入生抽，老抽，和刚才捞出去的葱姜
放入笋，加水至没过所有食材，熬制一小时
最后加盐，大伙收汁。炖至一小时的笋，软烂，而且浸入肉的香气。肉中也浸入了笋的香气，相得益彰。