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Classic Risotto | 傳統意大利飯
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作者：
meocheung
用料
Classic Risotto | 傳統意大利飯的做法步骤
步骤 1
準備工作： 將蘑菇切片 將芝士磨碎 將歐芹切碎 將洋蔥切絲
步骤 2
用打平底鍋 大火 放橄欖油和牛油 加蒜、洋蔥、蝦炒三分鐘
步骤 3
將意大利米倒入 調至中火煮五分鐘 不停攪拌 直到米粒開始變黃
步骤 4
加入白葡萄酒 調至文火 定時攪拌 直到米粒把酒都吸收完
步骤 5
分四次加入雞湯 每次1 cup 讓米粒完全吸收再加第二次 （這裡我用了一罐金寶的雞茸玉米湯 加入水和牛奶煮熱後再加進去）
步骤 6
在加入第一次雞湯後 加入蘑菇一起煮
步骤 7
記得要定時攪拌 直到水份幾乎被吸收完 就可以關火囉 最後加入芝士、黑胡椒、歐芹
Classic Risotto | 傳統意大利飯的小贴士
- 正宗意大利飯的米粒心是有點生生的硬硬的，不用怕沒煮熟喔 - 米飯份量： 1/2 cup 一人量 1 cup 兩人量 2 cups 四人量 3 cups 六人量
菜谱创建时间：2017-01-23 01:09:31
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