自制酱肉

五花肉去除残毛，无需洗。 将所有调料倒入五花肉腌制盆中，拌均匀。腌制3天，翻面再腌制3天。

一周后取出穿绳晾晒。晾晒一周后装食品袋进冰箱冷冻。吃时用热水洗净切片蒸食，也可以整条煮熟切片食用。