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花样清蒸草鱼
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作者：
向日葵-284
用料
花样清蒸草鱼的做法步骤
步骤 1
所有材料准备好，鱼洗干净
步骤 2
鱼切掉头和尾巴，鱼身去皮去骨，鱼头和鱼尾用盐腌制备用
步骤 3
鱼肉放入料理机里打成泥，依次加入葱姜末
步骤 4
加胡椒
步骤 5
加盐
步骤 6
加蛋清，继续用料理机搅拌均匀
步骤 7
把搅拌好的鱼肉泥挤成大小一致的鱼丸码到盘子中间，把鱼头和鱼尾摆好，上面装饰了几片香菇
步骤 8
上锅蒸10-12分钟
步骤 9
应该是把蒸好的鱼汤倒回锅里烩汤，我习惯性的蒸过的鱼汤倒了，于是用鱼骨单另煮了点汤，汤里加盐，胡椒，鸡汁（我家没鸡汁，就放了些鸡精），最后用淀粉勾芡，浇在蒸好的鱼上
步骤 10
出锅装饰点香菜，你们可以装饰的更美一些
花样清蒸草鱼的小贴士
鱼不要太大，所有调味料根据自己的口感调，蒸的时间不宜过长
菜谱创建时间：2017-01-24 20:49:36
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