鱼香茄盒（空气炸锅版）

2645人浏览 181人收藏 1人做过

作者： _欢某某

鱼香茄盒是著名的美食，属于川菜中鱼香味的一个重要味型，鱼香茄盒的做法是利用泡椒、姜末、醋等佐料营造出一种烧鱼的滋味口感来。其中鱼香茄盒酸甜香浓的鱼香汁和炸得酥脆的茄饼在一起实在是味觉一大享受。以上来自百度。这道菜也是家常年菜的一道，过年的菜大多都是油很多，这次用了空气炸锅做，减少了油的摄入，更加健康。

用料

盐、花椒面、豆瓣

鱼香茄盒（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

茄子切成1.5cm厚，从中刨开不要切到底

步骤 3

剁椒切碎，生姜切末，小葱切末

步骤 4

猪肉肉末加盐、花椒面、少量的豆瓣酱、生姜末、半个鸡蛋搅拌至上筋

步骤 5

混合糖醋汁

展开全部

步骤 6

步骤 6

把调好的肉馅灌入茄子中

步骤 7

先用鸡蛋裹一圈

步骤 8

再裹一圈淀粉

步骤 9

空气炸锅的漏网中抹一层油

步骤 10

空气炸锅预热200度，约5分钟。码入茄盒

步骤 11

10-15分钟，中间翻一次面

步骤 12

制作鱼香汁：锅中倒油，烧至发热倒入剁椒和生姜末，炒香

步骤 13

倒入鱼香汁

步骤 14

淋在茄盒上，撒葱末，即可

鱼香茄盒（空气炸锅版）的小贴士

糖醋比例可以安自己口味调节

菜谱创建时间：2017-01-25 14:15:07

打开App收藏

鸡蛋火腿炒青椒

评分 7.2 65 人做过

萝卜鲜贝汤，冬天喝它太舒服了

评分 8.3 13 人做过

家常菜大全

快手菜大全

下饭菜大全

空气炸锅大全

家常菜大全

红烧肉做法

全部菜谱分类

葱烧鸡腿肉

新疆核桃卷｜都给我去做‼️好吃绝了

放3天也一样柔软的豆沙小餐包，好吃到哭

评分 8.3 1273 人做过

作者的其他菜谱

桃子的朴素吃法（桃子加盐）

奥利奥牛轧糖

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

评分 8.2 828 人做过

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

手工披萨配方毫无保留的分享

被大家加入到以下菜单

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

评分 8.1 171 人做过

🔥6款破壁机早餐热饮！初秋暖胃好选择！

炸薯条2小时不回软秘诀（可商用）

评分 7.4 2096 人做过

好吃到舔盘的肥牛金针菇卷

评分 7.2 443 人做过

秋天最合适吃莲藕——莲藕蒸肉丸