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棉花糖版牛轧糖。简单。的做法

棉花糖版牛轧糖。简单。

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作者: 米斯余然
米斯余然
春节来了,今年第一次做牛轧糖,自制的都是真材实料,没有任何添加剂,吃着也放心,招待客人也拿得出手。最后包糖纸,全家一起制作,放下手机,一起说说笑笑,感觉年味已经有了。

用料

棉花糖版牛轧糖。简单。的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒香花生。干炒,不加油。这个要有耐心,不停的搅拌,防止花生糊。炒着炒着,花生会变成红色,同时也有香味出来。黑芝麻洗干净控干水分炒香。

步骤 2

不粘锅小火融化黄油。融化即成液态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入棉花糖,用刮刀搅拌,不会粘。任意搅拌方法都可以。一定要用小火,有耐心,将棉花糖融化和黄油完全融合。

步骤 4

因为后面都需要特别快,所以没有拍照。快速加入奶粉,依旧小火加热,迅速搅拌,一定搅拌至奶粉融化和棉花糖融为一体。否则奶粉不均匀影响口感。

步骤 5

将花生,黑芝麻倒入,关火。戴上一次性手套,把棉花糖和花生,芝麻揉到一起,有的人喜欢搅拌,但是我觉得后面棉花糖和奶粉融合后搅拌不利索,所以我都是用手把花生揉到里面,这样也比较快,方便后面整形。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热赶紧倒到油纸上,整形。按成一厘米高的长方形的样子。放凉后切开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上糯米纸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后包上漂亮的糖纸。完成。

棉花糖版牛轧糖。简单。的小贴士

炒好的花生去掉皮,找个东西把花生大致按压下,不用特别碎。 开始做之前,先把油纸铺好,不然后面没有时间。做好以后趁热整形,凉的特别快。

菜谱创建时间:2017-01-26 11:26:17
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