蚝油鸡翅

将鸡翅洗净沥水，表面划几刀，锅中热油爆香姜蒜末，放入鸡翅略煎。

放适量冰糖，翻炒至融化释出焦甜，让鸡翅上色。再加酱油蚝油翻炒均匀。

倒入清水，差不多没过鸡翅。

盖上锅盖，大火煮至收汁。

摆盘，撒葱花。