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玉米面戚风蛋糕（6寸）
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作者：
菜芽_
用料
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法步骤
步骤 1
牛奶＋色拉油混合均匀
步骤 2
筛入低筋面粉和玉米面（玉米面可以直接加进去 不过筛）
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄（50g左右）混合均匀
步骤 5
蛋白（100g左右）打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发
步骤 6
泡沫细腻后加入第二次10g糖，出现纹理后加入第三次10g糖
步骤 7
打发至这个程度就好啦
步骤 8
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
步骤 9
面糊翻版均匀
步骤 10
将拌匀的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟
步骤 11
烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却
步骤 12
脱模切块即可咯！
玉米面戚风蛋糕（6寸）的小贴士
烘烤温度和时间仅供参考，没熟加温或者加时间。
菜谱创建时间：2017-02-01 23:30:41
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