食材和调料：生菜、蒜、水淀粉、蚝油、酱油（老抽生抽皆可，我偏好老抽）
烧开水烫生菜，一定要等水完全烧开了再下生菜，等到生菜软身变透明也就是几秒钟就好，久了就不脆了。
烫好捞出备用，一定要尽可能沥干水分。
热油下蒜末，煸炒至香味。
倒入酱油蚝油煸炒，再倒入水淀粉，因为酱油蚝油本身都有咸味所以不要再加盐，大火收汁，不断搅炒成酱状。
炒好酱汁后淋在摆好盘的生菜上就好啦～
吃的时候翻拌一下就好啦～
烫生菜的水里加一点盐和几滴油，可以防止生菜捞出时变黑哦～ 我炒的酱比外面炒的颜色要深因为我用的是老抽，正常用生抽，但我比较喜欢老抽里面带的甜味所以我用了老抽，看个人喜好决定究竟用哪个就行。 欢迎关注我的新浪微博：@王三 我不仅会做菜还是段子手还会做视频～