清水＋中筋面粉＋鸡蛋（1-2只）＋盐调成面糊，你可以在面糊中加入葱和萝卜丝.（做的多的话放2只鸡蛋就好，做的少的话1只鸡蛋就够了.我做了4个放1只鸡蛋）
荷包蛋模具放入平底锅中，放少许油到模具中.
油热了以后将面糊倒入模具中.（两边都不要倒满5分满即可）
面糊凝固成图中所示的样子后就可以操作下一步了.
倒入1/3的鸡蛋液.（1/3的鸡蛋液就是一个鸡蛋打散后取1/3）
加入自己喜欢的馅料.（我加了萝卜干，丁香鱼和饺子馅，你也可以替换成其他馅料.这里要注意的是所加入的馅料必须是熟的，否则等下是煮不熟的）
淋上一层薄薄的面糊.
将没有添加馅料的面饼倒扣在有馅料的面饼上.
用调羹按压边缘处使它们合为一体😂
脱模.
翻面.
用小刀在蛋饼上刮两刀.
翻面再刮两刀.
煎至两面金黄色就可以了.
来张侧面的😄吃的时候用刀在侧面切开，挤入番茄酱or沙拉酱或者直接享用味道都是很不错的哦😘
1.所加入的馅料必须是熟的，否则等下是煮不熟的. 2.面糊不要倒满，5分满即可. 3.馅料按自己的口味可以修改.