酱料除芝麻油混合
辣椒剪碎，蒜头切碎，葱切碎，牛百叶剪好备用。
烧一锅水，沸腾后放入牛百叶和生姜片，30秒后放入一杯盖约5克老酒，盖上盖子，大沸腾之后，捞起来过冷水备用。
取一盆，依次放入烫好的牛百叶，蒜碎，辣椒碎，葱碎，香菜，酱汁。
芝麻油微波炉叮30秒，趁热倒入步骤4，搅拌均匀，装盘，撒芝麻，再撒些香菜装饰。