西红柿切块，鸡蛋打散（加些盐）。 锅中加油（油要多些，炒出的鸡蛋好吃）。 油温要高！！ 倒入打散的鸡蛋，待7，8分凝固后，划成小块。 倒入切好的西红柿翻炒。 加入番茄酱，鸡精，盐。如果爱喝汤可以加少量水。 混合均匀，出锅！