蜂蜜全麦吐司

混合中种部分，揉成团后，室温下放置一小时，然后放进冰箱冷藏过夜。我放了17小时。 第二天，混合中种和主面团除了黄油之外的所有材料，后油法揉成完成阶段，室温下放置30分钟。分割成6份，滚圆、松弛30分钟。 擀卷起，放进吐司盒，二发

发至吐司盒七八分满

用了冷启动，先140度，烤20分钟 再200度，烤25分钟 出炉后，从30cm处摔下来震出热气，立刻倒出吐司放凉

彻底放凉后切片

再一张，可以看到没有沉底。