将鸡翅两面切两刀，以便入味。
腌制:生抽一小勺，盐，五香粉，葱，料酒拌匀，放置二十分钟。
热锅，热油，将腌制好的鸡翅放入锅中翻炒，变色后加入水，一小勺老抽，生抽，糖，盐后盖盖炖制，开锅转中火。
汤汁收干后出锅。