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蓝莓百香果慕斯
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作者：
如慧cazer
用料
蓝莓百香果慕斯的做法步骤
步骤 1
蓝莓用碱粉泡洗，厨房纸巾擦干水分
步骤 2
加入砂糖，用勺子压碎果子，腌制30分钟后料理机打成果泥
步骤 3
加入柠檬汁15克
步骤 4
中小火熬，用时20分钟左右。需要点耐心
步骤 5
收汁
步骤 6
戚风蛋糕切片取2片
步骤 7
牛奶+蓝莓酱+酸奶拌匀
步骤 8
吉利丁30度温水溶化后加入牛奶蓝莓酱中拌匀
步骤 9
淡奶油+糖粉打发至6成
步骤 10
与蓝莓酱混合拌匀
步骤 11
准备6寸活底模具，放一片蛋糕片，倒入3分之一蓝莓慕斯液，放入蓝莓果粒和草莓粒。冰箱冷藏10分钟
步骤 12
百香果取汁
步骤 13
酸奶+糖+百香果汁混合拌匀加入6成发奶油
步骤 14
取出冰箱冷藏模具，倒入百香果慕斯液
步骤 15
冰箱冷藏4小时后取出。电吹风吹模具边缘
步骤 16
脱模
步骤 17
移至蛋糕转盘，三能小抹刀转一圈。刮干净边缘
步骤 18
装饰
步骤 19
美美哒
蓝莓百香果慕斯的小贴士
第一次写菜谱，不周到之处，多多包含
菜谱创建时间：2017-02-08 23:46:31
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