此处1份海苔的大小为平时超市买的方形寿司海苔的一半。其它类推。
将100g粉色米饭团成圆柱形，置于2/3大小海苔中间。饭团长度和海苔宽度一致。
将海苔包起，并用寿司帘将其塑成三角形。
用刀在一边浅割一刀。
将1/8大小海苔沿长向折叠一下，放在饭团的切口处，做成心形。
用15g白米饭填满心形的勾缝处。
将90g白米饭铺满（1+1/3）大小的海苔上，两边各留5㎝不铺米饭。
将第5步做好的饭团倒放于铺好的米饭中间。
卷起，用剩余白米饭填满缝隙，卷好寿司。
将卷好的寿司切成4份。 用快刀，每切一次都要把刀擦洗干净。 切的时候前后据着切，千万不要一刀下去，会切散。