原料合影，淡菜洗干净，洋葱切丝，大蒜拍扁
热锅放一匙黄油，下洋葱和蒜炒五分钟，然后把蒜取出来（怕麻烦可以不取）
五分钟后把蒜取出来，放入淡菜
码好淡菜后倒入啤酒，盖盖子焖熟
开口了就差不多熟了，别煮太久会老的。加另一匙黄油搅拌均匀，出锅撒上切碎的新鲜巴西里。
小猪是在是萌啊
PS：1、parsley有新鲜的最好放新鲜的，我当时没新鲜的就放了点干的。 2、书上的原版是先放一勺其他油炒洋葱和大蒜，最后放入2匙黄油，我觉得油太多了就少放了些。你喜欢可以按照书里的去做。 3、啤酒味挺浓，介意的可以用纯生一类的啤酒，最后这个汤汁蘸面包也挺好吃的。