萝卜牛腩煲

把牛腩切块，焯水，过冷后沥干备用。

油锅热起放入八角，草果，花椒，干辣椒，姜，蒜，香叶一起爆香。

放入牛腩一起爆炒至微黄，然后大火喷酒，盖锅盖10秒，把盐，冰糖，酱油，耗油，黑胡椒和一碗开水和匀后倒入炒锅继续翻炒均匀。

把炒锅所有食材一起倒入高压锅，加开水没过牛腩，大火压开转小火压25分钟（时间因牛腩嚼劲喜好而定）

萝卜切块，上油锅炒至微黄发香。 待牛腩压好后开锅放入萝卜继续压十分钟即可出锅。