准备食材
全麦粉我是用料理机打的,每次打个一斤左右装起来用。
先把鸡蛋、冰糖、椰子油、酸奶放调理机中打30秒,打均匀;
再直接把低筋面粉、全麦粉、小苏打和甜菜根粉放进杯中,再打10秒,打成均匀面糊;这个里面我是加了甜菜根粉的,企图让它变成粉色,后来发现都是徒劳,不加也罢。
烤箱预热170℃,将面糊放入模具,在烤箱中烤40分钟;我用的是蒸烤箱,比一般家用烤箱火力较弱,所以请根据自家烤箱脾气适度增减温度和时间。
烤好后取出晾凉,整形,放在一个网子上,下方用一个盘子接住
将淋面的所有食材放入调理机中打均匀,稍微震动把气泡排出,再淋在蛋糕上
放一会再装饰起来,切开就可以了。
本想少女心地做出粉色蛋糕坯,但是甜菜根的颜色在加热之后消失了,只剩下土黄色m(¬0¬)m,不愿意加食用色素,一直在尝试用各种天然食材给食物带来色彩,任重而道远呀,各位烘焙好友和宝妈有没有什么好的想法?